Dendeng adalah lauk yang terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis menjadi serpihan tanpa lemak. Dendeng populer sebagai lauk favorit di restoran Padang., tapi orang-orang lebih menyukai kalkun sehingga akhirnya daging babinya tidak dimasukkan lagi. Tiap restoran mempunyai resep nasi kalkunnya sendiri, tapi inti dari nasi ini yaitu nasi berminya